Este viernes 29 a las 18 horas, en sede del INIFTA de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata (calle 64 y diag. 113), tendrá lugar una conferencia titulada “Somos lo que comemos ¿La Química sirve para prevenir el envejecimiento?”, a cargo de la doctora Alicia Pomilio.

La disertante discutirá lo que la química enseña sobre los procesos asociados al deterioro físico y mental que sobreviene con el paso del tiempo y cómo puede ayudar a prevenirlos y a disminuir sus efectos. Explicará las especies químicas que pueden causar estragos en el organismo, así como las que pueden evitarlos, y dónde se encuentran en nuestros alimentos. Detallará además las propiedades anti-envejecimiento de chocolate, arándanos, té, vino, cerveza, cítricos, almendras y especias, para que, con este conocimiento, podamos evitar los procesos destructivos del estrés oxidativo.

            Pomilio es Investigadora Superior del CONICET y directora del Area de Química Estructural, Espectroscopía y Productos Naturales del Programa de Radicales Libres (Instituto PRALIB) de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA, en el que se han estudiado durante años la química de los compuestos bioactivos y se han obtenido nuevos compuestos que interfieren los procesos inflamatorios, mutagénicos y/o de proliferación celular.     

        La conferencia es organizada por el Instituto de Investigación Físico Química Teórica y Aplicada (INIFTA). La entrada es libre y gratuita. Informes en los Tel. 425-7430 – 425-7291.